طريقة عمل كروسان شوكولاتة

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  في وعاء أنخلي الدقيق والملح.
2.  في وعاء ثاني ضعي الحليب والخمييرة والفانيليا. أخلطي المزيج حتى يتجانس. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ10 دقائق.
3.  أضيفي السكر والبيض ونصف كمية الزبدة إلى خليط الحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4.  أضيفي خليط الحليب إلى مزيج الدقيق. أخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5.  غطي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً لساعة حتى ترتاح العجينة.
6.  ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل.
7.  إدهني العجينة بالزبدة. إثني طرفي العجينة نحو الوسط ثم اثنيها من الوسط حتى تحصلي مجدداً على شكل مستطيل. إفرديها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة. كرري لعملية حتى انتهاء كمية الزبدة.
8.  ضعي العجينة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وغلفيها بورق نيلون. أدخليها إلى الثلاجة لساعة، ثم أخرجيها وقطعيها إلى 8 مثلثات متساوية الحجم.
9.  ضعي قطعة شوكولاتة على طرف مثلث من العجين. لفيه على شكل الكرواسان. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
10.  ضعي حبات الكرواسان على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. إدهنيها بالبيض المخفوق.
11.  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
12.  أدخلي صينية الكرواسان إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح وجه الكرواسان ذهبي.
13.  أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الكرواسان.