طريقة عمل كبة الشمندر

المقادير

مقادير الكبة

مقادير الحساء

الطريقة

1. فى وعاء على حرارة متوسطة نحمر بصل الحشوة 5 دقائق بالزيت.
2. نضيف مقادير الحشوة ونقلب حتى تنضج اللحمة جيداً.
3. فى وعاء نضع السميد والملح و الدقيق و نضيف الماء تدريجياً حتى تتشكل العجينة.
4. نتجنب إفراط عجن السميد ونتركه 5 دقائق جانباً.
5. نشكل كرات مفرغة من العجينة ونضع فيها الحشوة ونغلقها جيدًا.
6. فى وعاء كبير على حرارة متوسطة  نحمر بصل الحساء بزيت الزيتون .
7. نضيف القرفة والفلفل والكمون والملح والفلفل ويقلى لدقيقة .
8. نضيف صلصة الطماطم ونخلط جيدًا لمدة دقيقة.
9. نضيف الشمندر والسكر وعصير الليمون والماء ونتركه يغلي.
10. نضيف الكبة ونقلب قليلاً ثم نغطي الوعاء 30 دقيقة على حرارة متوسطة.
11. نقدم الطبق عندما ينضج مع رشة من البقدونس على وجهه.