طريقة عمل فطيرة السوبرك بالدجاج

المقادير

مقادير السوبرك

الطريقة

1. لتحضير الحشوة: نحضر مقلاة ونقوم بتسخين الزيت فيها ونضع فيها الثوم والبصل ونقلبهم حتى يذبل، ثم نضيف الدجاج ونحرك لمدة 10 دقائق.
2. نضيف الفلفل الأبيض والزنجبيل والبابريكا والهيل والملح ونحرك لمدة 3 دقائق.
3. لتحضير لسوبرك: نفرد رقائق العجين ونضع عليها صينية فرن، ثم و بواسطة مدرج نقطع الرقائق على شكل الصينية مع ترك مسافة 2 سم حول محيط صينية الفرن.
4. نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة ونبطنها برقاقتي عجين وندهن الرقائق بالزبدة ثم نبطن ببعض زوائد العجينة وندهنها بالزبدة ثم نضع رقاقة عجين وندهن بالزبدة.
5. نضع الحشوة على رقائق العجين ونغلق أطراف العجين الى الداخل وندهنها بالزبدة ثم نغطي الحشوة برقاقة عجين وندهن بالزبدة ونوزع فوقها بقية زوائد العجين وندهنها بالزبدة ثم نضع فوقها رقاقتين عجين.
6. نقطع زوائد العجين بواسطة سكين ثم ندخل الأطراف الى الأسفل بواسطة الطرف الخلفي للسكين وندهن وجه العجينة بالزبدة.
7. نقطع السوبرك الى مربعات ونضع الصينية في الفرن ويكون ساخن من قبل للدرجة 180 مئوية.