طريقة عمل عجة الخضروات بدون دقيق

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على النار يوضع الزيت حتى يسخن.
2. يوضع البصل في الزيت ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
3. يرفع البصل من على النار ويوضع جانباً.
4. يوضع البصل في بولة ويضاف إليه الجزر والبسلة والفلفل والمشروم في بولة ويخلط جيداً.
5. يضاف إليه البيض والحليب والملح والفلفل الاسود ويخلط مرة أخرى.
6. في المقلاة أخرى على نار متوسطة يوضع الزيت حتى يسخن.
7. يسكب خليط البيض في المقلاة ويوزع على المقلاة بالكامل.
8. تغطى وتترك على نار هادئة حتى ينضج.
9. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الخبز البلدي.