طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية

المقادير

الطريقة

1. يدهن الطاجن بالزبد وترص شرائح البطاطس.
2. يخلط السمك والجمبري والكاليمارى مع الشبت والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والملح ويغطى ويترك في الثلاجة مدة ساعتين.
3. في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه ثم نضيف 2 فص ثوم ونقلب.
4. ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
5. نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ومعلقة الصلصة ونقلب وتترك على نار هادية مدة خمس دقائق.
6. نضع السمك والجمبري والكاليمارى فوق البطاطس ثم يسكب فوقه الصوص المعد في الخطوة السابقة.
7. يغطى الطاجن بورق الفويل ويدخل النار عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج يقدم مع أرز وسلطة خضراء.