طريقة عمل طاجن البامية بالسجق

المقادير

الطريقة

1.  في قدر حمي الزيت وشوحي البصلة حتى تذبل.
2.  ضعي السجق وشوحيه (لا تقطعيه).
3.  أضيفي الفلفل الحار مع التقليب ثم الثوم المفروم.
4.  قلبي ثم أخرجي السجق وقطعيه أنصاف.
5.  أعيدي السجق المقطع إلى القدر وأضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلبي جيداً.
6.  تبلي بالملح والفلفل والسبع بهارات واخلطي.
7.  أسكبي كمية من الماء الساخن واتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق.
8.  أضيفي البامية وقلبي واتركي الخليط يغلي مع تخفيف النار وأضيفي الماء إذا شعرت أن الخليط بحاجة إلى ذلك.
9.  ضعي المكونات في قالب بيركس مع القليل من السائل.
10.  أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً حتى يحمر.
11.  عند التقديم وزعي الكزبرة الخضراء مع عصرة من الليمون على وجه.