طريقة عمل صينية البطاطس بالقرفة

المقادير

الطريقة

1. فى العجانة الكهربائية نضع مقادير العجينة ونعجن حتى تصبح سلسة وناعمة.
2. نضيف المزيد من الماء الفاتر إذا لزم الأمر حتى تصبح العجينة ناعمة.
3. نغطي العجينة بوعاء مدهون ليتضاعف حجمها خلال 60 دقيقة.
4. نشكلها الى 4 كرات ونغطيها لتستريح 15 دقيقة ثم نفردها شرائح دائرية.
5. ندهن الشريحة الأولى بمخفوق البيض والقرفة ثم نضع فوقها طبقة ثانية وندهنها بالبيض.
6. نكرر دهن الطبقات حتى تنتهي الشرائح ثم نشكل العجينة للشكل الذي نفضله.
7. ننقلها الى صينية مجهزة بورق الزبدة ونغطيها ليتضاعف حجمها 45 دقيقة.
8. نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 400 لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.