- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح دائرية وندهنها بزيت الزيتون ثم نشويها حتى تنضج وتتحمر.
- نسلق البطاطس على نار متوسطة ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم نقلب مكعبات البطاطس المنكهة بالملح فيها حتى تصبح الطبقة الخارجية مقرمشة وحمراء.
- نضيف الحمص المسلوق ثم نقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض ونحمص قطع الخبز والصنوبر في زيت ساخن حتى يأخذان اللون الذهبي.
- نخرج اللبن الرائب من الثلاجة قبل ساعة من بدء التحضير ثم نقوم بخلط المايونيز واللبن الرائب والثوم والملح والفلفل الأسود ثم نخلط الخل والطحينية ثم نضيفهما إلى الخليط السابق ونقلب المكونات جيداً.
- نصب عصير الليمون ونقلب قليلاً ثم نقوم بإحضار صينية الفرن ثم نرتب قطع الباذنجان المشوية في قاعها ثم ملعقة كبيرة من الصوص وبعد ذلك نضع مكعبات البطاطس والحمص وندخل الصينية في فرن ساخن حتى تسخن ثم نخرج الصينية من الفرن وننثر الطماطم المفرومة على وجهها ثم نضيف الصوص ونزين الوجه بالخبز المحمص والبقدونس والصنوبر والسماق.
المقادير
| - | 4 باذنجان صغير | |
| - | 1 بطاطس كبيرة | |
| - | 1 طماطم | |
| - | 1 كوب حمص مسلوق | |
| - | 3 معلقة كبيرة زيت زيتون |
مقادير الصوص
| - | 2 علبة لبن رائب | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | 3 معلقة كبيرة مايونيز | |
| - | 2 معلقة عصير ليمون | |
| - | 2 معلقة كبيرة دقيق | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود |
مقادير التزينة
| - | ½ كوب خيار مقطع | |
| - | 2 معلقة كبيرة صنوبر | |
| - | 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم | |
| - | 1 معلقة كبيرة سماق |
الطريقة
عدد الأفراد
4وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات