طريقة عمل شيش برك بالدجاج

المقادير

مقادير خليط الزبادي

الطريقة

1.  لتحضير الحشوة: في قدر قلي البصل حتى يذبل.
2.  ضعي الدجاج وتبلي بالملح والسبع بهارات والقرفة والبابريكا.
3.  أخلطي المكونات جيداً على النار حتى ينضج الدجاج.
4.  أتركي الحشوة تبرد تماماً.
5.  بواسطة قطاعة الكوكيز أو فنجان قهوة صغير قطعي عجينة الشيش برك إلى دوائر متوسطة الحجم.
6.  ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الدجاج على كل دائرة عجينة.
7.  أغلقي العجين على نفسه على شكل هلال.
8.  ألصقي طرفي الهلال ببعضهما.
9.  اقلي قطع الشيش برك في قدر من الزيت الغزير حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
10.  لتحضير خليط اللبن الزبادي: في مقلاة ذوبي الزبدة وقلي الثوم وتركي الخليط جانباً.
11.  في قدر ضعي اللبن الزبادي مع الماء والدقيق والملح والفلفل الأبيض.
12.  بواسطة خفاق يدوي أخلطي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى الغليان.
13.  أضيفي الثوم المقلي واخلطي.
14.  قدمي الزبادي مع قطع الشيش برك المقلية والأرز المفلفل مع الشعيرية بحسب الرغبة.