طريقة عمل شوربة البنجر بالكريمة والهيل

المقادير

الطريقة

1. في قدر متوسط نضيف الزيت أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. نضيف الثوم ونقلب لحظات حتى تظهر رائحته.
4. نضيف مكعبات البنجر ونقلبها مع البصل والثوم.
5. نرش الهيل المطحون ونقلب حتى تتشرب المكونات النكهة.
6. نضيف مرق الخضار و نغطي القدر ونتركه يغلي.
7. نخفض درجة الحرارة ونتركه يطهى حوالي 25–30 دقيقة حتى يذبل البنجر تمامًا.
8. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه ليبرد قليلًا.
9. نخلط الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة تمامًا.
10. نعيدها إلى القدر نضيف الكريمة وعصير الليمون.
11. نقلب على حرارة هادئة 2–3 دقائق فقط دون غلي.
12. نتذوق ونضبط الملح والفلفل.