طريقة عمل سمك الغروب الكراميلى بلمسة المانجو المتفحمة

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الزبدة.
2. نضع شرائح السمك بعد تتبيلها بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر وعصير الليمون.
3. نضيف العسل أو السكر البني و الصويا صوص أثناء التسوية ونقلب برفق.
4. نترك السمك 3–4 دقائق لكل جانب حتى يبدأ يأخذ لمعان كراميلي ولون غروب.
5. في نفس المقلاة لالتقاط نكهات الكراميل.
6. نضيف زبدة صغيرة نضع شرائح المانجو على درجة حرارة عالية.
7. حتى تتحمر وتأخذ خطوط تشويح سوداء خفيفة.
8. نضيف رشة فلفل أسود فقط نرتب السمك في طبق التقديم.
9. نضع شرائح المانجو المتفحمة حوله أو فوقه.
10. نضيف معلقة من الصوص الكراميلي المتبقي من المقلاة فوق السمك.