طريقة عمل ستيفادو

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار يترك حتى يسخن ثم نضع الزيت والزبد وقطع اللحم ونقلب حتى تشوح من جميع الجهات.
2. ثم نضيف فصوص الثوم وورق اللورا والخل ويترك حتى يغلى.
3. ثم نضيف الروزماري وتتبل بالملح والفلفل والبهارات ونضيف الطماطم وكوبين من الماء المغلي وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار تماما وتغطى وتترك لمدة ساعة.
4. ثم بعد ساعة نضيف وحدات البصل الصغيرة ونقلب ثم نغطى ونتركها لمدة ساعة اخرى على نار هادئة.
5. ترفع من على النار وننشل ورق اللورا وفصوص الثوم ثم نغرف اللحم والبصل في طبق التقديم يقدم مع أرز أبيض.