انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | ½ 1 كيلو صدر حبش |
مقادير المحلول الملحي لنقع الحبش
| - | 3 لتر ماء | |
| - | ½ كوب سكر | |
| - | ½ كوب ملح |
مقادير الحشو
| - | 400 جرام لحم مفروم | |
| - | ½ كوب زبيب منقوع فى الماء ومفروم | |
| - | 1 عود كرفس مفروم | |
| - | 1 بصل متوسط مفروم | |
| - | 2 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ½ معلقة صغيرة كمون | |
| - | ½ معلقة صغيرة قرفة | |
| - | ½ معلقة صغيرة بابريكا |
الطريقة
- يذاب الملح والسكر جيدا، في الماء المضاف إلى وعاء كبير. ينقع صدر الحبش في الوعاء لست ساعات على الأقل، ثم يصفى، ويشطف بالماء، ويجفف جيدًا.
- للحشو: تسخن الزبدة في مقلاة على النار فيضاف فرم البصل والكرفس إليها، مع التقليب جيدًا، وذلك حتى يكتسب البصل اللون الذهبي. ثم يترك المكونان جانبًا، حتى بيردا.
- يخلط فرم اللحم في وعاء، مع خليط البصل والكرفس، فينثر الملح والتوابل (الفلفل الأسود والكمون والقرفة الناعمة والبابريكا)، ويوضع الزبيب. يقلب الحشو جيدًا.
- يفتح صدر الحبش من الجانب، بوسطة سكين حاد، فيفرد من خلال الدق عليه جيدًا.
- يوزع الحشو، ثم يلف صدر الحبش، ويربط بواسطة الخيط الخاص بالطهي.
- يدهن صدر الحبش (من الخارج) بالخردل. ثم، توزع طبقة من الخبز المحمص والزعتر، على الجهة الخارجية منه. يوضع بعد ذلك في صينية مدهونة بالزبدة، ويطهى في فرن ساخن، على حرارة 150 درجة مئوية، وذلك لساعتين ونصف الساعة.
- يترك صدر الحبش جانبًا بعد ذلك، حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.
عدد الأفراد
8وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
2 ساعات 30 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات