طريقة عمل خبز اليقطين

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175.
2. ندهن قالب خبز مستطيل بالزيت ثم نرشه بقليل من الدقيق.
3. في وعاء نخلط الدقيق و السكر و البيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والزنجبيل.
4. نضيف القرنفل و جوزة الطيب والملح ونقلب جيداً للتأكد من توزيع التوابل بالتساوي.
5. في وعاء منفصل نخفق هريس اليقطين و الزيت و البيض و الحليب وخلاصة الفانيليا حتى يتجانس الخليط تماماً.
6. نسكب خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة باستخدام معلقة خشبية.
7. نقلب برفق حتى تتجانس ويختفي الدقيق.
8. نتجنب الإفراط في الخلط في المبالغة قد تجعل الخبز قاسياً ومجرد اختفاء الدقيق كافي.
9. نضيف الجوز والزبيب ورقائق الشوكولاتة حسب الرغبة.
10. نسكب خليط خبز اليقطين في القالب المجهز ونوزعه بالتساوي.
11. نخبز القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
12. نخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في منتصف الخبز.
13. نخرج قالب الخبز من الفرن ونتركه ليبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تماماً.
14. بعد أن يبرد خبز اليقطين تماماً نقطعه إلى شرائح ونقدمه.