طريقة عمل خبز الكابويا

المقادير

الطريقة

1. اولاً نقوم بهرس اليقطين جيداً باستخدام الميكسر حتى يصبح القوام ناعماً ثم في وعاء عميق نسكب اليقطين المهروس ونضيف فوقه الحليب والبيض والزيت والسكر والخميرة والفانيليا والكركم ونخلط جيداً حتى تتجانس.
2. نضيف الملح والدقيق بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نحكم إغلاق الوعاء ونترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقطعها إلى 8 قطع متساوية.
3. نشكل العجين على شكل كرات ونقوم بتربيطها بالخيط لتأخذ شكل اليقطينة أو يمكن استخدام قطاعة التفاح أو السكين لإعطائها الشكل المطلوب ثم نصفها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة وندهن الوجه بالحليب ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
4. نتخلص من الخيوط في حال استخدامها ونصف الخبز في طبق التقديم.