طريقة عمل خبز الفطير الجنوبي

المقادير

الطريقة

1.  أنخلي في وعاء الدقيق وضيفي إليه الملح والسكر.
2.  أسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة.
3.  غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعة.
4.  مدي العجينة على سطح صلب مدهون بالسمن حتى تحصلي على دائرة كبيرة ورقيقة.
5. إدهني وجه العجينة بالسمن ثم لفيها على بعضها البعض واتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.
6.  أعيدي مد العجينة ثم ضعيها في قالب فرن مدهون بالقليل من السمن.
7.  أدخلي القالب إلى فرن محى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر ثم قدميها.