طريقة عمل تشيكن بارميجانا

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. فى وعاء نتبل شرائح الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نغمسها بالدقيق ثم بالبيض مع القليل من الملح والفلفل ثم بالبقسماط بعد إضافة الملح والفلفل.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف شرائح الدجاج.
4. نتركها تتحمر على الوجهين لمدة 10 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة ونضعها على مناديل ورقية.
5. نحضر الصلصة في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل.
6. نضيف الثوم ونتركه 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف رب الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل.
7. نضيف الريحان المجفف والأوريجانو ونقلب ونترك الخليط على الحرارة لمدة 12 دقيقة حتى يتسبك.
8. نسكب منه في صينية ونضيف فوق الصلصة المحضرة شرائح الدجاج المقلية.
9. نضيف فوقها أيضاً من الصلصة المحضرة ثم نوزع جبنة الموزاريلا على الوجه.
10. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تسيح الجبنة.
11. نخرجه من الفرن ونسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الباستا.