- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يثبت الرف الشبك وسط الفرن.
- يغلف قالب الكيك ذو القعر المتحرك (بحجم 9 أو 10 إنشًا) من الخارج والجوانب، بطبقتين من ورق الألمنيوم، فيدهن قعر القالب بالزبدة.
- للقشرة: يضاف البسكويت المطحون إلى وعاء متوسط الحجم، بالإضافة إلى الزبدة المذابة والسكر والملح، مع التقليب حتى يتشكل خليط متجانس. يوزع الخليط في قعر الصينية، مع ترتيبه حتى يشكل طبقة. تدخل الصينية الفرن الساخن لعشر دقائق، مع ملاحظة صلابة القشرة. ثم، يخرج القالب، ويوضع جانبًا.
- تخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- تملأ قدر بالماء، وتوضع على النار.
- للحشو: يضاف الجبن الكريمي إلى وعاء الخلاط الكهربائي، مع السكر والدقيق. تضرب المكونات على سرعة متوسطة، وذلك لدقيقة. تضرب المكونات لنصف دقيقة، مجددًا، حتى تختلط المكونات بصورة تامة.
- ثم، يضاف كل من الفانيليا والليمون وبشر الثمرة والملح، إلى وعاء الخلاط، على سرعة خفيفة، حتى تختلط المكونات ببعضها البعض. يفقس البيض في وعاء الخلاط، على سرعة خفيفة، حتى يندمج بالمكونات الأخرى. ثم، تضاف الكريمة الحامضة، مع الضرب.
- يرتب الخليط فوق القشرة، حتى يعد طبقة ثانية. يوضع القالب ذو القعر المتحرك فوق صينية أكبر محتوية على الماء الساخن، في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، وذلك لـ105 دقائق.
- ثم، توضع الصينية، وفوقها التشيز كيك على رف شبك خارجي حتى تبرد، أي لنحو 45 دقيقة.
- ينزع الغلاف الألمنيوم عن القالب، فيمرر السكين على الجوانب للتأكد من عدم التصاقها. يغطى القالب، بعد أن يبرد بصورة كلية، بالنايلون، ويحفظ في البراد لليلة كاملة.
- للتقديم: يفك القاع من القالب، برفق، وينقل إلى طبق التقديم، فيقطع إلى قطع فردية. يزين بالفاكهة المرغوبة.
مقادير القاعدة
| - | ½ 1 كوب بسكويت سادة مطحون | |
| - | 5 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة | |
| - | 2 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 1/8 معلقة صغيرة ملح |
مقادير الحشو
| - | 900 جرام جبن كريمي في حرارة الغرفة | |
| - | 2 كوب سكر | |
| - | ½ كوب كريمة حامضة | |
| - | 6 بيض | |
| - | 1 قشر ليمونه مبشورة | |
| - | 3 معلقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات | |
| - | 4 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا | |
| - | 2 معلقة صغيرة عصير ليمون | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 عبوة فواكة جاهزة (أختياري - للتقدم) |
الطريقة
عدد الأفراد
10وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات