طريقة عمل تشيز كيك التين المجفف بالكاراميل

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضع البسكويت المطحون.
2. نضيف الزبدة المذابة ونقلب حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلول.
3. نضع الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق زبدة ونضغط جيدًا لعمل القاعدة.
4. ندخل القالب الثلاجة 15 دقيقة ليتماسك.
5. في وعاء كبير نضع الجبنة الكريمية و السكر ونخفق حتى تصبح ناعمة.
6. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
7. نضيف الزبادي و الفانيليا و القرفة ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
8. نضيف التين المجفف المقطع ونقلب برفق.
9. نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت.
10. ندخل القالب فرن مسخن على 160 لمدة 45–50 دقيقة حتى يتماسك.
11. نترك التشيز كيك يبرد تمامًا ثم ندخله الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
12. في قدر على  درجة حرارة متوسطة نضع السكر ونتركه حتى يذوب ويصبح ذهبيًا.
13. نضيف الزبدة ونقلب جيدًا.
14. نضيف الكريمة السائلة تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على صوص كراميل ناعم.
15. نخرج التشيز كيك من الثلاجة.
16. نضيف صوص الكراميل على الوجه قبل التقديم.
17. نزين بقطع تين مجفف إضافية حسب الرغبة.