طريقة عمل بيض محشى

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على النار غير قابلة للالتصاق نضع معلقة من الزيت والجمبرى ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.
2. نسلق البيض ويترك حتى يبرد ثم يقشر.
3. ثم يقطع الجزء العلوي من بياض البيضة وينزع الصفار.
4. ثم نضع الصفار في وعاء عميق ونضيف له المايونيز والجمبرى والزيتون ونقلب حتى يمتزجوا معاً.
5. ثم بواسطة معلقة نعمل على حشو البيض ويرص في طبق التقديم ويقدم.