طريقة عمل بقلاوة محلية الصنع

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على درجة حرارة متوسطة ، ضعي الماء والسكر واتركي المزيج يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. إذا كنتِ تستخدمين الفستق أو اللوز، قومي بطحن المكسرات في محضر الطعام، لكن لا تطحنيها بشكل ناعم؛ بل يجب أن تبقى قطع صغيرة.
4. إذا رغبتِ في إضافة نكهة إضافية، امزجي المكسرات مع القليل من القرفة.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
6. دهنِ صينية فرن بالقليل من الزبدة المذابة.
7. افردي طبقة من عجينة الفيلو في الصينية، ثم دهنها جيدًا بالزبدة. كرري هذه العملية مع 8-10 طبقات من العجينة.
8. بعد ذلك، وزعي طبقة من المكسرات المطحونة بشكل متساوٍ على سطح العجينة.
9. استمري في إضافة طبقات من العجينة، مع دهن كل طبقة بالزبدة، حتى تنتهي الكمية.
10. عادةً تحتاج البقلاوة إلى حوالي 15-20 طبقة من العجينة.
11. بعد أن تنتهي من وضع طبقات العجينة، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع البقلاوة إلى أشكال مربعة أو مثلثة.
12. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، و اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
13. بمجرد إخراج البقلاوة من الفرن، صبي عليها القطر البارد فورًا. اتركي البقلاوة لتتشرب القطر وتبرد تمامًا قبل التقديم.
14. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بلح الشام بطريقة سهلة