طريقة عمل بسكويت بدون بيض

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع عصير البرتقال والسكر ثم نقلبهم حتى يذوب السكر في عصير البرتقال.
2. نحضر وعاء المضرب الكهربائي ونضع فيه الدقيق والزيت ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ونتركه حتى يمتزج الزيت بالدقيق.
3. بمجرد امتزاج الدقيق بالزيت نضع الفانيليا والبكينج باودر ونستمر في الخلط مع سكب خليط عصير البرتقال بالسكر تدريجيًا حتى يتكون لدينا عجينة هشة وناعمة ومتماسكة.
4. نجمع العجين من المضرب الكهربائي ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك أكثر.
5. نحضر قالب مدهون بالقليل من السمن ثم نبدأ في تشكيل عجين البسكويت على شكل كرات باليد أو بقطاعة البسكويت ونرص العجين في القالب ونحرص على وجود مسافة بين كل قطعة عجين بسكويت واخرى.
6. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر البسكويت ويصبح لونه ذهبي.
7. نخرج البسكويت من الفرن بعد نضجه ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم يقدم مع الشاي.