طريقة عمل بسكويت الزبدة لعيد الفطر

المقادير

الطريقة 

1. في العجان الكهربائي باستخدام المضرب الكهربائي نخفق الزبدة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البودر حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى تتجانس.
3. في وعاء منفصل نخلط الدقيق والملح.
4. نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسياً.
6. نلف العجينة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتماسك.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز صينية خبز بورق زبدة.
8. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين.
9. نفرد كل قسم على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها حوالي 5 ملم.
10. نستخدم قطاعات بسكويت بأشكال مختلفة لتقطيع العجينة.
11. نضع قطع البسكويت في صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
12. نخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
13. نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت ليبرد تماماً.
14. نحفظ البسكويت في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لوقت التقديم.
15. نزين البسكويت بالسكر البودر قبل التقديم.
16. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل بسبوسة بالعسل .