طريقة عمل برجر باذنجان بالتمر والجبنة المدخنة وصوص السماق

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضيف الباذنجان المشوي والمقشر و نهرسه جيدًا.
2. نضيف التمر المفروم و البصل و الكمون و الملح و الفلفل والبيض.
3. نضع البقسماط تدريجيًا حتى نحصل على قوام متماسك.
4. نقسم الخليط إلى 4 أقراص برجر متساوية الحجم.
5. نضيف زيت الزيتون في طاسة ساخنة ونضع أقراص البرجر.
6. نحمرها 4 دقائق لكل جانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
7. في وعاء نضيف الزبادي و السماق وعصير الليمون والملح ونقلب حتى يتجانس الصوص.
8. نضع البرجر على الخبز ثم شرائح الجبنة المدخنة فوقه لتذوب قليلًا.
9. نضيف أوراق الخس والطماطم ثم نضع صوص السماق ونغطي بالخبز.