طريقة عمل النيكد كيك

المقادير

الطريقة

1.  اخلطي في وعاء كل من الدقيق والبيكينج باودر والملح ثم اتركي الخليط جانباً.
2.  اخفقي زلال البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كثيف.
3.  ضيفي فوق المزيج الزبدة والحليب وخليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
4.  وزعي خليط الكيك الى 3 قوالب صغيرة مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالقليل من الدقيق.
5.  أدخلي كل كيك الى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى ينضج وينتفخ ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
6.  غلفي كل كيك بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 3 ساعات حتى يجمد.
7.  لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة وسكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
8.  ضيفي الحليب والفانيليا مع الخفق المستمر لتتشكل كريمة ثقيلة القوام ودخليها الى الثلاجة لحوالي ساعة حتى تجمد.
9.  صفي كيك على سطح صلب ودهنيه بالقليل من الكريمة ثم ضعي الكيك الثاني فوقه.
10.  عيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من الكريمة والكيك ودهني الكيك بالقليل من الكريمة على الجوانب ثم قدمي الكيك.