طريقة عمل المقروطة المقلية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في وعاء عميق نخلط السميد والدقيق والملح.
2. نضيف الزبدة المذابة ونخلط بأطراف الأصابع حتى تتجانس مع الزبدة ويتغطى السميد والدقيق بالزبدة تماماً.
3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة.
4. نضيف ماء الزهر لخليط الدقيق و السميد و الزبدة ونعجن حتى تصبح عجينة لينة قابلة للتشكيل. 
5. في وعاء آخر نخلط التمر مع القرفة وجوزة الطيب والزبدة وماء الزهر حتى يصبح طرياً كالعجين.
6. نشكل من العجين رول متوسط ونفرده ثم نصنع من حشوة التمر رول أصغر قليلاً.
7. نضعه على العجينة المفرودة ونغلق العجينة على التمر.
8. نقطعه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
9. نترك العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
10. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونقلي العجين حتى يصبح ذهبي اللون.
11. نسخن العسل في قدر على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يغلي ثم نضيف ماء الزهر.
12. نضع حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع خليط العسل.
13. نرفع الحبات ونضعها في مصفاة حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم.
14. يمكن رش القليل من السكر البودر على الوجه حسب الرغبة.