طريقة عمل المفروكة بالقشطة

المقادير

الطريقة

1. أضيفي كل المكونات باستثناء القطر والقشطة في اناء كبير واخلطيها جيداً حتى تتشكل عجينة واتركي العجينة على حدة لمدة ساعتين تقريباً وذلك حتى تتماسك.
2. ضعي العجينة على ورقة من النايلون ووزعي فوقها القشدة من ثم لفي العجينة على شكل ساندويش واحفظيها في داخل الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
3. طريقة التقديم قطعي المفروكة ووزعي قطعها في طبق التقديم واسكبي القطر عليها ثم زيني الطبق بالفستق واللوز المحمص وزهر الليمون مع ملاحظة أن المفروكة بالقشطة تقدم باردة.
4. لتحضير القشطة أضيفي كوباً من الحليب و5 ملاعق كبيرة من النشاء المذاب بالماء و3 ملاعق كبيرة من السكر إلى إناء من ثم اضربي هذه المكونات بواسطة مضرب شبك يدوي وذلك حتى ملاحظة ذوبان السكر.
5. ضعي خليط الحليب والنشاء والسكر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بملعقة خشبية وذلك حتى الحصول على خليط سميك القوام.
6. انزعي الإناء عن النار ودعيها جانباً ثم أضيفي كوباً من القشطة الجاهزة  وملعقة صغيرة من ماء الزهر مع التقليب حتى تختلط هذه المكونات.
7. انقلي هذا الخليط إلى إناء وغلفيه بورق النايلون واحفظيه في داخل البراد قبل استعماله.