طريقة عمل المحمصة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء به ماء مغلي على النار نضع اللوز ويترك لمدة دقائق ثم ينشل ويقشر.
2. ثم في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار يحمص اللوز ثم يفرم.
3. في وعاء عميق نخلط اللوز المطحون والسكر البودرة وماء الزهر.
4. ثم في وعاء على النار نضع السكر مع كوب ماء وعصير الليمون ويترك حتى يغلى ثم نهدى حتى يغلظ قوامة.
5. تفرد رقائق العجين وتدهن بالزبد.
6. ثم تحشى بخلطة اللوز ثم تطوى على شكل مستطيل وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
7. ثم في زيت ساخن غزير تقلى وحدات المحمصة حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
8. ثم تسقى بالشربات وترص في طبق التقديم وتقدم.