طريقة عمل المادلين الفرنسي

المقادير

الطريقة

1. في الخفاقة الكهربائية نضع البيض والسكر ونخفق جيداً.
2. نضيف بشر الليمون والفانيليا والبيكينج باودر ونخفق جيداً.
3. نضيف الدقيق ونخلط بالمعلقة حتى يختفى الدقيق بالخليط.
4. نضيف الزبدة المذابة نخلطهم حتى نحصل على عجينة طرية نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة  ساعة.
5. نحضر قالب على شكل صدفات ندهنه بالزبدة ثم نرش عليها دقيق ونفضه حتى نتخلص من زوائد الدقيق.
6. بعد مرور ساعة نخرج العجينة من الثلاجة نوزع العجينة باستخدام المعلقة على كل فراغات القالب ثم ندخلها الفرن على درجة 180 لربع ساعة ستذوب وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية.
7. بعد ربع ساعة نخرج الصينية ونتركها تبرد قبل تقديمها في طبق التقديم.