طريقة عمل اللحم الصيني سيشوان

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء نتبل اللحم بـزيت الزيتون وصوص الصويا والفلفل الأسود.
2. نضيف الكزبرة الجافة والزنجبيل ونضعه جانباً.
3. فى وعاء اخر نقطع الخضروات شرائح متوسطة.
4. في قدر على حرارة متوسطة نضع باقي مقدار زيت الزيتون.
5. نضيف شرائح اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق.
6. نضيف الخضراوات ما عدا الكرنب ونقلب جيداً.
7. في وعاء نخلط الماء وباقي مقدار صوص الصويا والنشا ونقلب جيداً.
8. نضيف من الصوص الذي تم تحضيره إلى اللحم والخضراوات على الحرارة.
9. نقلب حتى يتشرب اللحم الصوص.
10. نضيف باقي الكمية تدريجياً حتى ينضج اللحم ويبقى الصوص سميك القوام مع اللحم والخضراوات.
11. نضيف الكرنب المقطع شرائح والسمسم قبل التقديم.