- سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقشرة وحركي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والبقدونس والنعناع المجفف واخلطي المزيج جيداً.
- أضيفي للأرز حوالي كوب من المرق أو الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
- احشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة وأغلقيها بالطماطم أو برؤوس الفلفل المزالة وضعي الفلفل في قدر.
- أضيفي باقي كمية الماء للقدر بحيث يغمر ثلاثة أرباع الفلفل وعدلي الملح واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
المقادير
- | 6 فلفل أخضر أو ملون مزال الرأس والبذور | |
- | 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع | |
- | 2 كوب مرق دجاج | |
- | 1 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً | |
- | 1 بصل صغير مفروم ناعماً | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت زيتون | |
- | 1 معلقة كبيرة بقدنس مفروم | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة نعناع جاف مطحون | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات