طريقة عمل الخضار المشكل مع اللوز

المقادير

الطريقة

1. يقطع البروكلي إلى قطع بحجم 5 سم.
2. نضع البروكلي في ماء مغلي قليلاً لمدة 5 دقائق ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد أو يطهى على البخار.
3. ثم نذوب نشا الذرة في صوص الصويا ويوضع المزيج جانباً.
4. تسخن المقلاة فوق نار متوسطة ونضيف الزيت ثم يوضع اللوز ويطهى مع استمرار التقليب حتى يصبح اللوز ذهبي اللون ثم يخرج اللوز من الزيت ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت ترفع درجة الحرارة.
5. ثم نضيف الزنجبيل ونقلب الخليط جيداً ويطهى لعدة ثواني حتى تفوح نكهته.
6. ثم نضيف البصل الأخضر والفلفل والكرفس والذرة ونتركه على النار لمدة دقيقة واحدة مع الاستمرار بالتقليب.
7. نجفف البروكلي ثم يوضع في المقلاة مع المشروم واللوز ونقلى الخليط حتى يصبح المشروم طرياً.
8. نقلب نشا الذرة ويضاف إلى المقلاة.
9. تخلط المحتويات وتطهى حتى تصبح الصلصة كثيفة ولامعة.
10. نسكب المحتويات في صحن دافئ وتقدم.