طريقة عمل الحمص المتبل

المقادير

الطريقة

1. ننقع الحمص فى الماء قبل ليلة ثم يغسل ونغمسه في ماء جديدة به بيكربونات الصودا.
2. في ثاني يوم يصفى الحمص ويغسل من البيكربونات الصودا.
3. يوضع في وعاء به ماء و نتركه يغلى ونزيل الرغوة من على سطح الماء.
4. وعندما تنضج حبة الحمص ترفع من على الحرارة ونصفيها من الماء.
5. نضيف الثوم المهروس مع الملح ويضاف اليه الزيتون ويقلب جيداً.
6. ونضع في طبق التقديم.