طريقة عمل الجلاش بالحليب والمكسرات

المقادير

مقادير الشيرة

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نخلط السكر مع الماء وعصير نصف ليمونة.
2. نترك الخليط يغلي بدون تقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً.
3. نترك الشيرة تبرد تماماً ونضيف معلقة السمن حتى تزيد من لذة الجلاش.
4. في وعاء نخلط المكسرات المفرومة و جوز الهند والسكر والقرفة لتحضير الحشوة ثم نترك الخليط جانباً.
5. في قدر على حرارة متوسطة نقلب الحليب البارد والسكر والنشا والفانيليا.
6. نقلب الخليط باستمرار حتى يغلي ويتكثف ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه ليبرد قليلاً.
8. ندهن صينية خبز بالزبدة ثم نفرد ورقة من الجلاش في الصينية ثم ندهنها بالزبدة.
9. نكرر الطريقة مع باقي أوراق الجلاش.
10. نوزع خليط المكسرات والحليب في منتصف طبقات الجلاش.
11. نغطي الحشوة بطبقات من الجلاش المدهون بالزبدة.
12. نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل خبزه.
13. نسخن الفرن علي درجة حرارة 180.
14. نخبز الجلاش في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
15. نسقي الجلاش بالشيرة بعد إخراجه من الفرن.
16. نزين الوجه بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هريسة جوز الهند بالسميد