طريقة عمل التشيز كيك بالجيلاتين

المقادير

مقادير الطبقة الكريمي

مقادير الجيلي

الطريقة

1. نضع في المطحنة نبدأ بطحن البسكوت حتى يصبح فتاتاً ناعماً ثم نضيف الزبدة ونشغل المطحنة حتى يمتص البسكوت الزبدة تماماً.
2. نفرد طبقة البسكوت في قالب التشيز كيك ونضعها في الثلاجة بينما نحضر الطبقة الكريمية.
3. في وعاء نضع الحليب والكريمة والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح الكريمة سميكة ثم نضيف الجبنة الكريمية والفانيليا ونخفق جيداً.
4. نضع الطبقة الكريمية فوق البسكوت ونضعها في الثلاجة لحوالي اربع ساعات أو بالفريزر لمدة أقل حتى تتماسك التشيز كيك.
5. نضع بودرة الجيلي في الماء الساخن ونقلب حتى يذوب الجيلي تماماً ثم نضيف السكر ونقلب جيداً حتى تمتزج.
6. بعدها نضيف الماء البارد ونقلب ونتركه يبرد جانباً.
7. نسكب الجيلي فوق طبقة الكريمة بعد أن تماسكت جيداً ثم نضع التشيز كيك في الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك طبقة الجيلي تماماً.
8. نزين بالكريمة والفريز وبذلك يصبح التشيز الكيك جاهزاً للتقديم.