طريقة عمل البقلاوة العراقية بالجوز

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1.  لتحضير الحشوة، ضعي في خلاط الكهربائي الجوز والسكر والهيل والزبدة وماء الورد.
2.  إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم واتركيه جانباً.
3.  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والزيت والماء وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة ومديها على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على طبقة رقيقة جداً.
5.  إدهني كل شريحة من العينة بالزبدة من الجهتين وضعي نصف الكمية في قالب فرن مدهون مغلفة بورق زبدة.
6.  أضيفي الحشوة على الوجه ومديها بالتساوي ثم ضعي باقي كمية العجين المدهون.
7.  قطعي القالب الى مربعات واخبزي البقلاوة في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يتحمر.
8.  أخرجي القالب من الفرن واسقيها مباشرةً بالقطر.
9.  عندما تبرد البقلاوة، قدميها.