طريقة عمل البقلاوة السورية بالفستق

المقادير

الطريقة

1. نسخن  الفرن على درجة حرارة 350 درجة ثم ندهن أسفل وجوانب صينية فرن قياسها 9 × 13 بالزبدة.
2. نطحن المكسرات ناعماً ثم نخلطها بالقرفة ونضعها جانباً.
3. نقطع عجينة الفيلو من المنتصف حتى يناسب شكلها مع الصينية نضع رقاقتين من العجينة في الصينية وندهنها بالزبدة.
4. نكرر العملية حتى يصبح لدينا 8 طبقات من الرقائق ثم نرش 2-3 ملعقة كبيرة من مزيج المكسرات فوقها ثم نضع رقاقتين من العجين وندهنها بالزبدة ثم نضع المكسرات وفي النهاية طبقة من 6 إلى 8 رقائق مدهونين بالزبدة.
5. نقطع البقلاوة باستخدام سكين حاد ثم نخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
6. أثناء ذلك نحضر القطر أو الشيرة فنغلي الماء والسكر حتى يذوب ثم نضيف الفانيليا والعسل ونترك المكونات على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. تخرج البقلاوة من الفرن ونسكب فوقها القطر البارد على الفور كي تمتصه ثم نتركها جانباً حتى تبرد جيداً.
8. نضعها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.