طريقة عمل البغاشة

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في حلة على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيداً حتى يغلى الماء ولمدة 10 دقائق.
3. لو ظهرت على سطح الماء أي رغوة ننشلها بالمعلقة.
4. نضيف عصير الليمون ونقلب جيداً ويترك الخليط على النار حتى يسمك الصوص ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.

الخطوة الثانية

1. نحضر البغاشة.
2. نضع الدقيق والبيض والفانيليا في العجان ثم نضع الماء تدريجياً.
3. ثم نترك العجينة ترتاح ثم نقطع العجينة 4 اجزاء ونفرد العجينة بالنشابة ثم نضع عليها سمنه على كل جزء الا الجزء الرابع وضعيه على بعض على ان يكون الجزء اللي بدون سمنه هو على الوجه ونفردهم على بعض بالنشابة حتى يصغر سمكها.
4. نقطعها على شكل سمبوسك ونتركها ترتاح ثم نضعها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضعها في الشربات او رشى عليها سكر بودر وقرفه وتقدم.