طريقة عمل الأرز بالشعرية

المقادير

الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدا عدة مرات ثم صفيه.
2. ضعي الزيت أو السمن في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن.
3. ثم ضعي الشعرية وقلبيها جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
4. ضعي الأرز على الشعرية ثم معلقة الملح وقلبيهم جيدا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
5. ضعي 3 أكواب الماء على الأرز وتأكدي أن الماء يغطي الأرز بشكل كامل لأن الأرز يحتاج الكثير من الماء.
6. غطي الإناء بإحكام لضمان عدم خروج البخار منه.
7. اتركيه على نار مرتفعة حتى يشرب الأرز الماء.
8. ضعيه على نار هادئة جدًا أو ضعي تحت الوعاء شياطة الأرز لينضج بشكل جيد.
9. تذوقي الأرز بعد 30 دقيقة من التسوية لكي تحددي إذا كان اقترب على السوى أو يحتاج ماء مرة أخرى (هذا يكون بسبب نوع الأرز).
10. أزيلي غطاء الإناء لمدة 1 – 2 دقيقة لتهويته لتتفادي تعجنه.