طريقة عمل اصابع الزهرة المقرمشة بصوص اللبن الرايب والزعتر

المقادير

الطريقة 

1. اغسلي زهرات القرنبيط جيدًا واتركيها تجف.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، ونشا الذرة، والبابريكا، والكركم، والكمون، والشطة، والملح، والفلفل الأسود.
3. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع الخلط حتى تحصلي على خليط سائل سميك بعض الشيء.
4. سخّني الزيت في قدر على  درجة حرارة  متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
5. اغمسي زهرات القرنبيط في الخليط لتغطيها جيدًا، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
6. أخرجي الزهرات باستخدام ملعقة مشبكة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.:
7. في وعاء صغير، اخلطي اللبن الرائب مع الزعتر، والثوم المفروم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ورشة الملح.
8. اتركي الصوص في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتجانس الطعم.
9. قدّمي الزهرة المقرمشة ساخنة مع صوص اللبن الرائب والزعتر على الجانب.
10. يمكنك تزيين الطبق برشة من الزعتر الطازج أو البابريكا لمزيد من النكهة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القرنبيط بالبيض والدقيق