طؤيقة عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار

المقادير

مقادير التغليف

مقادير خليط البيض

الطريقة

1. في وعاء كبير اخلطي شرائح الدجاج مع اللبن الزبادي والشطة الحارة وصلصة الصويا والثوم البودرة البابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
2. غطِي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويمكن لليلة كاملة .
3. تحضير خليط التغليف:في وعاء عميق اخلط الدقيق والنشا  والبابريكا والشطة الحارة البودرة والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح.
4. تحضير خليط البيض:في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب حتى يمتزجا.
5. أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركه يُصفّى قليلًا من السوائل الزائدة.
6. ثم اغمسي كل قطعة دجاج أولاً في خليط الدقيق والتوابل ثم في خليط البيض ثم أعد تغميسها مرة أخرى في خليط الدقيق والتوابل، مع التأكد من تغطية القطع جيدًا للحصول على طبقة مقرمشة سميكة.
7. سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة .
8. اقلي قطع الدجاج المغلفة على دفعات حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي .
9. ارفع قطع الدجاج  وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمس زنجر الدجاج المقرمش الحار ساخنًا مع البطاطس المقلية و نوع الصوص المفضل لديك .
11. .ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل افخاذ الدجاج الروستو