طريقة عمل براونيز بالشوفان

الطريقة

1. نسخن الفرن إلى 180 درجة.
2. في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة دقيق الشوفان.
3. الشوفان الخشنو السكر و الكاكاو والملح.
4. في وعاء آخر نخلط الزبدة الفول السوداني و العسل الأبيض.
5. نضيف زيت جوز الهند و البيضة والفانيليا.
6. نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخلط جيدًا حتى تتجانس.
7. نسكب الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
8. نخبز البراونيز لمدة 25 دقيقة.
9. نترك البراونيز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مربعات وتقديمه.

طريقة عمل شوربة العدس البنى بالخضار للرجيم

الطريقة 

1. في قدر عميق نسخن الزيت على حرارة متوسطة.
2. نضيف البصل والجزر ونقلب في الزيت لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الثوم المفروم ونقلب.
4. نضيف العدس والطماطم ومرق الخضار والبطاطس ونقلب.
5. نتبل الخليط بالملح والفلفل والأوريجانو والريحان.
6. نتركه على حرارة هادئة مغطى لمدة 35 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
7. نضيف البازلاء و نقلب ثم نترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج المكونات.
8. نسكب شوربة العدس بالخضروات في أطباق.
9. نقدمها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشعيرية

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض و الفانيليا والسكر.
2. نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يذوب السكر.
3. نضيف اللبن الزبادي والزيت النباتي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
4. نضيف الدقيق و البيكنج باودر وجوز الهند ونقلب الخليط حتى يتجانس.
5. نسكب خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
6. نكسر الشعيرية ونضيفها على الوجه.
7. ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 حتى ينضج الكيك.
8. نزين الكيك بالفستق الحلبي ثم نقدمه.

طريقة عمل التورتيلا الإسباني

الطريقة 

1. تقشر البطاطس والبصل إلى شرائح رقيقة.
2. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل الأسود.
3. في مقلاة تقلى البطاطس والبصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونهما بنياً.
4. نضيف البيض مع وخز الخليط بالسكين من وقت لآخر ليتخلل البيض للخليط.
5. تقلى على حرارة هادئة مع تحريك المقلاة من وقت لآخر حتى لا يلتصق الخليط.
6. عندما يبدأ البيض بالاستقرار في وسط المقلاة.
7. نضع وعاء كبير فوق المقلاة حتى تقلب التورتيلا.
8. نضع لكي يكتمل نضجها من الجزء السفلي.
9. نكمل تقليب المقلاة حتى لا تلتصق.
10. عندما تصبح التورتيلا ثابتة من الجانبين وطرية من الوسط.
11. نرفعها ونضع في طبق وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

طريقة عمل خبز الفوكاشيا الإسبانية

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط مكونات المرحلة الأولى جيداً.
2. نتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
3. نضيف مكونات المرحلة الثانية ونعجن جيداً ونغطي العجينة حتى تختمر.
4. نفرد العجينة في صينية الخبز المدهونة بالزيت ونضعها بالفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الروبيان بالصوص الحار

الطريقة 

1. في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
2. نقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. نضيف الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة و صلصة الطماطم و النعناع و البقدونس.
4. نضيف الزنجبيل و عصير الليمون والمستردة والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً.
5. نوزع في صينية مدهونة بالزيت نصف كمية خليط الصلصة في القاع.
6. نوزع قطع الجمبري ثم نسكب باقي الصلصة الحارة فوقه.
7. نغلف الصينية بورق الألومنيوم ثم ندخلها الفرن حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
8. نزيل ورق الألومنيوم ثم نقدم الجمبري ساخناً.

طريقة عمل الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

الطريقة 

1. نغسل قطع الدجاج و نجففها ثم ندقها بواسطة مطرقة خفيفة لتسهيل نضجها.
2. في وعاء نخلط زيت الزيتون والتوابل جميعها ثم نضع قطع الدجاج ونقلب.
3. نغطي الوعاء ونترك الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
4. نضع قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. ندخلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج.
6. نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل مكرونة سوداء بالحبار وصوص الليمون الكريمى

الطريقة 

1. نضيف ماء مغلي في قدر مع رشة ملح وزيت.
2. نضع المكرونة السوداء حتى تنضج نصف نضج.
3. نصفيها و نحتفظ بقليل من ماء السلق.
4. في مقلاة كبيرة نضيف الزبدة وزيت الزيتون معًا على درجة حرارة متوسطة.
5. نضع الثوم المفروم ونقلب حتى يخرج رائحته دون أن يتحمر.
6. نضيف الحبار المقطع ونقلبه لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح لونه أبيض طريًا.
7. نضيف الكريمة وعصير الليمون وبشر الليمون ثم نقلب الخليط جيدًا.
8. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص.
9. نخلط برفق مع القليل من ماء السلق حتى تتجانس.
10. نضيف الملح والفلفل الأسود .
11. نتركها على حرارة هادئة دقيقتين فقط حتى تتشرب النكهات.
12. نضع المكرونة في أطباق التقديم.
13. نضيف فوقها البقدونس المفروم وبشر ليمون خفيف للتزيين.

طريقة عمل كبسة فراخ بالأناناس وجوز الهند

الطريقة 

1. نضيف الزيت في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
2. نضع البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي.
3. نضيف الثوم وقطع الدجاج ونشوح حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب.
4. نضيف الكركم و الكاري والقرفةو الفلفل الأسود و الملح ونقلب جيدًا حتى تتجانس.
5. نضيف عصير الأناناس وحليب جوز الهند ونترك الخليط يغلي برفق 5 دقائق.
6. نضيف الجزر والفلفل وقطع الأناناس ونقلب برفق.
7. نضيف الأرز المنقوع والمصفى ثم نضع الماء الساخن أو المرق حتى يغطي الأرز بمقدار سم.
8. نغطي القدر ونترك الكبسة على درجة حرارة هادئة حتى يتشرب الأرز السائل .
9. نطفي الحرارة ونترك الكبسة مغطاة 10 دقائق لترتاح.
10. نقلب برفق ثم نضيف المكسرات المحمصة والبقدونس عند التقديم.