- تضاف حبات الكاجو إلى كوب مملوء بالماء، وذلك لثلاثين دقيقة، حتى تصبح طرية، فتصفى، وتفرم.
- تضاف البطاطس إلى قدر مع صب الماء حتى يغمرها وتسلق على حرارة متوسطة فيما القدر مغطاة، وذلك حتى تنضج بصورة تامة.
- تحمص حبات الكاجو في مقلاة كبيرة محتوية على الزيت ثم تضاف البطاطس الحلوة المسلوقة، مع التقليب. يصب نصف الكوب من الماء، وتضاف الصلصة، مع التقليب.
- تضاف البندورة الكرزية، وتغطى المقلاة، التي تبقى على النار لثماني دقائق. ينثر كل من البهار الحار والكمون والكزبرة، مع تقليب المكونات، على النار. تغطى المقلاة مجددًا، وهي على النار لثلاث دقائق.
- يسكب حليب جوز الهند، وتوزع البازلاء، وتغلى المكونات، حتى ملاحظة أن قوام الصلصة أمسى ثخينًا. ينثر الملح والفلفل.
- يزين الطبق بالريحان، ويقدم على الفور.
يناير 14, 2021
طريقة عمل البطاطس الحلوة بالكاري مع الكاجو والبازلاء
الطريقة
يناير 14, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون بيض
الطريقة
- قومي بوضع الزبدة وأضيفي فوقها السميد وحليب البودرة والسكر البودرة والبيكينج باودر ثم نفرك المزيج باليد.
- قومي بإضافة 3 علب القشطة وحركي المزيح حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات.
- قومي بسكب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
- اخفقي القشطة الطازجة بالملعقة لتصبح سائلة ثم أضيفيهم فوق طبقة البسبوسة ثم ضعي النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تختلط الطبقات.
- اخبزي البسبوسة في فرن محمى حتى يصبح الوجه ذهبي ثم أخرجيها من الفرن وصبي القطر فوقها وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها دافئة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل المتبل بالباذنجان المشوي
الطريقة
- اصنعي شقوقاً بحبات الباذنجان باستخدام السكين واشويها في الفرن.
- قشري حبات الباذنجان وصبي القليل من عصير الليمون.
- اهرسي الباذنجان المشوي بالشوكة.
- أضيفي الملح والثوم المهروس والطحينية والزبادي وعصير الليمون واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- اسكبي المتبل بطبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل المنتو الكداب بالدجاج
الطريقة
- اخلطي البصل المبشور مع اللحم المفروم جيداً ثم أضيفي الطماطم المعصورة والفلفل والملح والكمون وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- .وزعي الحشوة وصدور الفراخ على شرائح عجينة السمبوسة ولفيها أصابع
- ادهني طبق بايركس بالقليل من الزيت ووزعي البصل الشرائح والفلفل المفروم ثم رتبي رولات المنتو.
- اخلطي القشطة مع الجبن الكريمي ووزعي المزيج فوق المنتو.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل بان كيك بالشوفان بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي حليب اللوز والموز وخلاصة الفانيليا واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء آخر ضعي الشوفان والبيكينج باودر والملح واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الحليب إلى المزيج السابق واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي حوالي ربع كوب من مزيج العجينة وعندما يجف وجه العجينة اقلبيها على الجهة الثانية واتركيها حتى تنضج.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- للتقديم: قومي بوضع قطع البان كيك في طبق التقديم وزينيها بالموز والكرانبيري حسب الرغبة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل حليب بالزنجبيل والهيل
الطريقة
- اخلطي الحليب مع السكر والزنجبيل والهيل في قدر على حرارة متوسطة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان وتظهر فقاعات على أطراف القدر.
- اسكبي الحليب في أكواب وقدميه ساخناً مع رشة زنجبيل.
يناير 14, 2021
طريقة عمل شوربة الفطر بالزبادي
الطريقة
- تذاب الزبدة في قدر على النار فيضاف فرم البصل مع التقليب، حتى يذبل.
- يضاف الفطر مع التقليب وذلك حتى ينضج. عندئذ، يوضع الدقيق مع التقليب، وذلك حتى يتغير لونه.
- يصب الزبادي، بصورة تدريجية، مع التقليب مع كل إضافة، فينثر الملح والفلفل الأسود.
- يصب مرق الدجاج، مع التقليب حتى يصبح قوام الشوربة ثقيلًا، عندئذ، يغطى القدر والتي تبقى على حرارة هادئة حتى غليان الشوربة. تصب الكريما، مع التقليب.
- طريقة التقديم: تقدم الشوربة ساخنة، ومزينة بقطع الفطر المقلية بالزبدة، وفرم البقدونس (اختياري).
يناير 14, 2021
طريقة عمل شوربة العدس للدايت
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الماء والطماطم والعدس. حركي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي العدس والكوسا والكمون والفلفل الأحمر.
- أتركي الشوربة على النار حتى تنضج المكونات أي لـ40-60 دقيقة.
- إرفعي الشوربة عن النار. تبلي بالملح والفلفل الاسود. قدمي الشوربة ساخنة.
يناير 14, 2021
طريقة عمل بسكويت الشوفان بدون بيض
الطريقة
- في وعاء ضعي المكونات الجافة وأخلطيها حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت والحليب تدريجيا وبواسطة يدك ادعكي العجينة حتى تتماسك.
- لفي العجينة بقطعة نايلون وأدخليها الى الثلاجة مدة 20 دقيقة لترتاح.
- افردي العجينة بين ورقتي زبدة على سماكة 0.5 سم بواسطة النشابة.
- قطعي البسكويت بواسطة كوب وضعيه في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
يناير 14, 2021
طريقة عمل حلى الموز المقلي
الطريقة
- قشري حبات الموز واهرسيها بواسطة شوكة.
- في وعاء أخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر.
- أضيفي على خليط الدقيق والموز وخلاصة الفانيليا ثم حركي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت الغزير ثم أضيفي كرات من عجينة الموز بواسطة ملعقة كبيرة. اتركي كرات العجين حتى تنضج وتتحمر.
- ارفعي كرات الموز المقلية من القدر وضعيها في طبق التقديم ثم وزعي على وجهها السكر البودرة.