- في طبق كبير اخلطي الدقيق والبابريكا وبودرة الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- في طبق ثاني، اخلطي البيض والحليب، واخلطي البقسماط وجبن الشيدر المبشور في طبق ثالث.
- حمي كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء، وتبلي بالكمية المتبقية من الملح.
- غمسي شرائح الدجاج تباعاً بمزيج الدقيق، مزيج البيض ومن ثم مزيج البقسماط.
- اقلي شرائح الدجاج بالزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي أصابع الدجاج بالجبن من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل أصابع الدجاج والجبنة
الطريقة
أبريل 6, 2021
طريقة عمل العجة بالخضار
الطريقة
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- أضيفي الفطر والفلفل الملون واخلطي جيداً.
- سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي خليط البيض واتركيه على حرارة متوسطة حتى يتحمر ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
- ضعي العجة في طبق التقديم وانثري القليل من البقدونس المفروم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
أبريل 6, 2021
طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن
الطريقة
- في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
- للتحضير: خففي النار جداً وغطي المقلاة واتركي الدجاج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل سمك سيباس بالفرن
الطريقة
- اخلطي البقدونس والكزبرة والثوم والطماطم جيداً.
- أضيفي بهار السمك والملح وزيت الزيتون والليمون، واحشي السمك وادهنيه بالخليط من الخارج أيضاً وضعيه في صينية الفرن.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 – 30 دقيقة حسب حجم السمك حتى ينضج وقدميه ساخناً.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
الطريقة
- في قدر ضعي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الاحمر والاخضر وصلصة الطماطم ثم حركي المكونات لمدة 10 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج وحركي لحوالي الدقيقتين.
- على سطح صلب، افردي عجينة الباف.
- ضعي فوق العجينة البطاطس المهروسة دون الوصول إلى الأطراف.
- أضيفي الفاصولياء ثم مزيج الدجاج والخضار.
- أغلقي أطراف الفطيرة بحرص لتغطية الحشوة بالكامل.
- ضعي الفطيرة في صينية خبز ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل صلصة الفلفل الأحمر
الطريقة
- أزيلي عنق الفلفل الاحمر والفلفل الأحمر الحار ثم تخلصي من البذور، وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي الشرائح في وعاء محضرة الطعام واهرسيها هرساً ناعماً.
- ضعي المزيج في قدر، وعندما يغلي، خففي النار واتركي المكونات تغلي لحوالي 3 ساعات حتى تجف السوائل.
- زيدي الملح والخل وقلبي المزيج لحوالي دقيقتين.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في برطمانات محكمة الإغلاق واحفظيها بدرجة حرارة الغرفة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل باستا بصوص البيتزا
الطريقة
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على الكيس. صفيها من ماء السلق وضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلي فيه الثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي مكعبات الفطر وقلبي حتى تذبل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
- اسكبي صلصة البيتزا واتركي المزيج على النار لحوالي 5 دقائق.
- ضعي المعكرونة في طبق تقديم يتحمل الحرارة واسكبي الصلصة فوقها.
- زيني الوجه بالبيبيروني والجبن المبشور وأدخلي الطبق تحت الشواية حتى يذوب الجبن. قدمي مكرونة البيتزا ساخنة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل كرات الكفتة كيتو
الطريقة
- اخفقي البصل والثوم في محضرة الطعام.
- اخلطي لحم الضاني ولحم البقر والبصل والثوم والبقدونس ومسحوق الكاري في وعاء.
- شكلي الخليط على هيئة كرات سميكة ورشيها بالملح والفلفل حسب رغبتك.
- سخني مقلاة على نار عالية ثم أضيفي الزيت وأضيفي الكفتة إلى المقلاة الساخنة.
- بمجرد وضع الكفتة في المقلاة الساخنة لا تحركيها لمدة 1-2 دقيقة.
- اقلبي قطع الكفتة وأتركيها لتطهى حتى تصل لدرجة الاستواء المناسبة.
- تقدم مع الحمص والسلطة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل ساندوتش دجاج بالجبن
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف.
- أضيفي البصل والملح والفلفل والفلفل الملون وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
- أضيفي الجبن وارفعي المقلاة عن النار.
- وزعي الحشوة في الخبز وقدميها ساخنة ويمكن تحميص الساندويش حسب الرغبة.
أبريل 5, 2021
طريقة عمل دجاج ستير فراي صحي
الطريقة
- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية وقلبي الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- ارفعي الدجاج من المقلاة.
- أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي الدجاج للمقلاة.
- اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الصوص للدجاج والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.