- سخني الزيت في مقلاة وحمري الكوسا حتى يطرى ثم انقليه لطبق.
- وزعي الجرجير وجبن الفيتا والملح وعصير الليمون وحركي.
- أضيفي الأوريغانو وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
مايو 31, 2021
طريقة عمل سلطة الكوسا بجبن الفيتا
الطريقة
مايو 31, 2021
طريقة عمل أرز بالدجاج والحمص
الطريقة
- سخني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف قليلاً.
- أضيفي البهارات والكركم والملح والثوم والبصل ومكعب المرق وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والحمص والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء وينضج الأرز.
- اسكبيه في طبق التقديم وزيني بالمكسرات وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي.
مايو 31, 2021
طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر للدايت
الطريقة
- افرمي الملفوف ثم البصل فرماً ناعماً ثم ضعي الشرائح في طبق.
- قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الطبق.
- زيدي البقدونس والذرة، عصير الليمون، وزيت الزيتون والملح.
- قدمي السلطة إلى جانب أطباقك الرئيسية.
مايو 31, 2021
طريقة عمل ايدام فاصوليا خضراء بالبطاطس
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والفاصوليا والجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل والمرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل الجبنية بدون بيض
الطريقة
- في وعاء، ضعي الماء والخميرة والبيكينج باودر والجبن الكريم والحليب والزيت.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها إلى دوائر.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الجبنية حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي الجبنية مباشرة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل خبز الشوفان المنفوخ
الطريقة
- لتحضير الخطوة الأولى: في وعاء محضر الطعام، ضعي الشوفان واطحنيه.
- ضعي الشوفان في وعاء ثم زيدي الملح وقلبي.
- في وعاء ثاني، أخلطي الماء والخميرة والعسل حتى تتداخل المكونات.
- زيدي الماء على الشوفان وحركي ثم زيدي اللبن الزبادي وامزجي المكونات.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- لتحضير الخطوة الثانية: زيدي الشوفان المطحون واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي عجينة الشوفان إلى دوائر متساوية الحجم.
- إفردي دوائر العجين على سطح العمل وضعيها جانباً.
- حمي مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم زيدي دوائر العجين تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى يتحمر خبز الشوفان ونتفخ.
مايو 27, 2021
طريقة عمل سلطة شمندر بالزبادي
الطريقة
- في وعاء ضعي الشمندر والثوم واللبن الزبادي.
- حركي المكونات حتى تتداخل ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيداً ثم قدمي طبق السلطة.
مايو 27, 2021
طريقة عمل لقيمات بدون خميره
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والنشاء والسكر والحليب والبيكينج باودر وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الزيت وحركي ثم زيدي الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لساعتين من الوقت حتى تتخمر.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير. خذي تباعاً مقدار من العجينة في يدك، إعصري العجينة واستخرجي الفائض منها على شكل كرة بإستخدام ملعقة مبلولة بالزيت.
- ضعي كرات العجين في الزيت الغزير على النار. إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها في القطر لحوالى دقيقة ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
مايو 27, 2021
طريقة عمل شوربة حامض حلو
الطريقة
- في قدر علي حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الزنجبيل وقلبيه حتي تتصاعد رائحته.
- أضيفي الجزر والبامبو والفطر. قلبي المكونات حتى تذبل.
- زيدي مرق الدجاج وصلصة الصويا والماء. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
- أضيفي خليط نشاء الذرة وقلبي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي الخل واطهي المزيج لـ30 ثانية.
- زيدي التوفو واستمري بطهي الشوربة لدقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأبيض.
- أسكبي الشوربة في أطباق التقديم. زيني بالبصل الأخضر.
مايو 27, 2021
طريقة عمل معكرونة البيتزا بجبن الغودا
الطريقة
- حمي مقلاة غير لاصقة واشوي عليها أنصاف الطماطم لـ5 دقائق من كل جانب. إرفعيها عن النار واتركيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل المفروم حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الثوم المهروس والأوريغانو المجفف وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
- أسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة وحركي. أتركي الصلصة تغلي على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق.
- نكهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية فرن زجاجية واسكبي الصلصة فوقها. قلبي المكونات حتى تتغلف المعكرونة بالصلصة. زينيها بحبات الطماطم المشوية وأوراق الريحان.
- أنثري الجبن المبشور على وجه الصينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها قليلاً.