- نظفي البروكلي جيداً واغسليه.
- ضعي البروكلي في إناء مع ماء وملعقة ملح صغيرة وضعيه على النار ليسلق لمدة 5 دقائق ثم صفيه واغسليه بماء بارد.
- في إناء على النار ضعي الزبدة والثوم المهروس وشوحيه قليلاً ثم ضعي البروكلي ليشوح.
- ضعي الكريمة واللبن إلى أن يسخنوا ثم ضعي الملح والفلفل.
- ضعي المكرونة وقلبي وأغلقي النار.
- فوق المكرونة انثري الجبنة الشيدر المبشورة ثم انثري البقسماط وضعيها في الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة وتأخذ لون ثم قدميها ساخنة.
يونيو 2, 2021
طريقة عمل مكرونة بالكريمة والبروكلي
الطريقة
يونيو 2, 2021
طريقة عمل شابورة بالحليب
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والزيت والسكر.
- زيدي الماء والحليب وحركي مجدداً.
- أضيفي الدقيق والفانيليا والبيكينج باودر وامزجي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.
- زيدي اليانسون وحركي.
- أسكبي خليط الشابورة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها السمسم وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
- قطعي الشابورة واتركيها جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة قبل تقديمها.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل خلطة الدجاج بالفرن
الطريقة
- في وعاء ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والخل والكزبرة وتبلي بالملح.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدجاج وقلبي.
- ضعي الدجاج في صينية فرن وغلفيها بواسطة ورق قصدير.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج الدجاج.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل هريسة الشطة الخضراء
الطريقة
- في وعاء محضر الطعام، ضعي الفلفل الحار والثوم والملح والسكر والخل.
- اطحني المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضعي خليط الفلفل الحار في وعاء ثم زيدي زيت الزيتون وقلبي.
- قدمي هريسة الشطة الخضراء مباشرة.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل الملوخية اللبنانية
الطريقة
- ضعي الزيت مع الثوم الشرائح وقرن الفلفل المفروم وعودان الكزبرة الخضراء في طنجرة وقلبي لدقيقتين حتى يتغير لونهم.
- أضيفي أورارق الملوخية المقلية وحركيها.
- قومي بسكب مرق الدجاج ورشي الملح والفلفل الأسود ومعلقة كبيرة من الكزبرة الجافة وحركي قليلاً.
- في مقلاة على النار مع القليل من الزيت اقدحي الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة ثم أضيفيها فوق الملوخية وحركي لدقيقة ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل سلطة الكيل مع الشمندر
الطريقة
- اغسلي أوراق الكيل جيداً.
- في وعاء ضعي ماء ساخن ثم ضعي أوراق الكيل بداخله لدقائق ثم ضعيها في المصفاة حتى تبرد.
- قومي بسلق الشمندر حتى ينضج ويصبح طري.
- قطعي البصل على شكل دوائر رفيعة جداً.
- في مقلاة على النار ضعي الصنوبر واتركيه حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الثوم في وعاء صغير واخلطيه مع عصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
- قشري الشمندر وقطعيه على شكل مربعات.
- في وعاء التقديم ضعي أوراق الكيل وفوقها دوائر البصل.
- أضيفي الشمندر فوق الكيل والبصل والجبن.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي السلطة حتى تختلط المكونات مع الصلصة.
- زيني السلطة بالصنوبر المحمص.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل كيك النسكافيه والموز
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والموز واخفقي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق والسكر والزيت والفانيليا والبيكينج باودر.
- اخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي الخليط فوق مزيج البيض.
- اخفقي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في صينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج الكيكة.
- لتحضير شراب النسكافيه: ضعي في قدر الماء والسكر والنسكافيه واغليهم على النار ثم ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- قطعي الكيكة حسب رغبتك واسقيها بشراب النسكافيه.
- زيني وجه الكيكة بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل سموذي الفواكة
الطريقة
- ضعي الموز والأناناس والمانجو وعصير البرتقال واللبن الزبادي بالعسل في الخلاط وامزجيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- صبي المزيج في أكواب وزينيه بالفواكة المفضلة لديك وقدميه فوراً.
يونيو 1, 2021
طريقة عمل بط مشوي بالفرن
الطريقة
- بعد تنضيف البط قومي بدعكها بالملح والدقيق من الداخل والخارج ودعيها 30 دقيقة حتى ترتاح ثم اشطفيها بالماء جيداً وانقعيها في قدر حاوي مع إضافة إليه عصير حبة من الليمون وربع كوب من الخل لمدة 15 دقيقة ثم اشطفيه مجددأ بالماء النظيف، وكلما كدر لون الماء جراء دم البطة يستبدل ماء نظيف بالماء الغير نظيف وتعاد الكرة حتى تنظف البطة تمامًا ثم تجفف البطة باستخدام فوطة مطبخ نظيفة مع التأكد من زوال كل السوائل منها بشكل تام.
- يتم التخلص من الدهون وذلك بعمل ثقوب عدة على جلد البطة بالشوكة وبالتالي عند طهوها بشكل بطيء ستذوب الدهون وتخرج من الثقوب وتترسب في أسفل صينية الطهي.
- اخلطي الماء ودبس الرمان معاً وبواسطة الفرشاة يدهن هذا الخليط على كامل البطة حتى يجف أي لحوالي 10 دقائق مع ملاحظة أن جلد البطة أصبح لزجاً.
- مجدداً وبواسطة الفرشاة يدهن الكم الباقي من خليط الماء ودبس الرمان على كامل البطة كما تدعك بالملح وببودرة البهارات.
- علقي البطة لـمدة 3 ساعات على الأقل وذلك حتى تتخلص من سوائلها. ثم سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- اطهي البطة في الفرن وذلك لمدة ساعة وربع وحين تنضج تقطع إلى شرائح وتلف بخبز المرقوق مع الخيار وبصل الربيع وصلصة هويسن.
مايو 31, 2021
طريقة عمل سلطة المكرونة والفاصوليا الحمراء
الطريقة
- في وعاء كبير، ضعي المكرونة والذرة والفاصوليا والبصل والفلفل الرومي والخيار.
- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع الزبادي والثوم والملح وعصير الليمون.
- اسكبي المزيج فوق المكرونة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس وشرائح الليمون.