- حمي الفرن على حرارة 375 درجة.
- بطني قالب خبز بورق الزبدة وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اخلطي دقيق الحمص مع السكر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الصودا للمزيج بالتدريج مع العجن حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط بالصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنفش ويصبح الخليط ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من الصينية وقطعيه شرائح وقدميه.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز دقيق الحمص كيتو
الطريقة
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز التميس بالجبن
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
- قومي بوضع الدقيق والزيت والسكر والحليب والملح في وعاء.
- اسكبي مزيج الخميرة وقومي بخلط المكونات جيداً لتتشكل عجينة لينة واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرتين صغيرتين الحجم وافردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- أضيفي الجبن إلى العجين وادعكيها من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- افردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه العجين بالزبدة وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.
مايو 25, 2022
طريقة عمل حلى سهل
الطريقة
- اخلطي السمن مع الزيت والسكر البودرة والكاكاو والقهوة في وعاء بواسطة يديك.
- زيدي الدقيق وماء الزهر واخلطيهم من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة أو أي شكل مفضل وأحدثي خطاً على كل كرة بواسطة سكين حاد.
- قومي بصف القطع على صينية فرن مغلفة بورق زبدة وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق.
- حمّي الفرن على درجة متوسطة واخبزيها لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم قدميها.
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج مسالا بدون كريمة
الطريقة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج وارفعيه وضعيه في طبق.
- ضعي البصل، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، والكمية المتبقية من الزيت في المقلاة نفسها.
- قومي بإضافة الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب، والنشاء، والطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم، وزيدي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح واخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل واخفضي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الماسالا ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج بانيه سهل وسريع
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمسي الدجاج بالدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- ضعي الدجاج بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط.
- قومي بدهن طبق الفرن بالزيت.
- قومي بوضع الدجاج المتبل بمقلاة على النار لقليها مع تقليبها على الجهتين.
- قدميه دافئاً إلى جانب السلطة والبطاطس المشوية حسب الرغبة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل الدجاج المقلقل الباكستاني
الطريقة
- تبلي صدور الدجاج بالبهارات.
- في قدر مناسب على النار ضعي الزيت ليحمى جيداً ثم ضعي عليه خلطة الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه.
- بعد تحمير الدجاج، أخرجيه من القدر وزيدي ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- ضعي صدور الدجاج على البصل والثوم وقلبي جيداً، وضعي عليها الطماطم والبهارات والفلفل الحار.
- ضعي البطاطس على الدجاج وأضيفي الماء واتركيهم حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح.
- قدميه ساخناً.
مايو 24, 2022
طريقة عمل كانتون الروبيان
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة وشوحي البصل والفلفل.
- أضيفي الجزر وقلبي حتى تذبل قطع الخضار.
- غمسي الروبيان بالدقيق.
- حمي كمية كافية من الزيت.
- اقلي قطع الروبيان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الصلصة: ضعي صلصة الصويا والكاتشب والسكر والماء في وعاء.
- اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
- أضيفي الروبيان إلى القدر الذي يحتوي على الخضار وقلبي جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق الروبيان والخضار.
- اتركي المزيج يغلي أقل من 5 دقائق على نار هادئة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.
مايو 24, 2022
طريقة عمل جوانح الدجاج بالفرن
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي أجنحة الدجاج في صينية الفرن.
- تبلي أجنحة الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي الزيت.
- حركي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الأجنحة وتتحمر.
- لتحضير صلصة الباربكيو: ضعي كل المكونات في قدر صغير على النار، وحركي من وقت إلى آخر حتى تكثف الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار وقدميها بجانب أجنحة الدجاج.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صينية بطاطس بوريه بالخضار
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع البطاطس في وعاء ويضاف إليها البيض وتهرس جيداً حتى تنعم.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وتهرس مرة أخرى.
- توضع اللحمة المفرومة في إناء ويضاف إليها الجزر والبسلة وعصير الطماطم وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويوزع في الصينية.
- يوضع فوقه خليط البطاطس ويساوى سطحه جيداً.
- يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
- يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يحمر.
- يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً.
- يقطع ويقدم ساخن.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي
الطريقة
- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حام لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- أضيفي الماء حسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.