يونيو 26, 2025
طريقة عمل شيبسى كيتو بالكرفس
الطريقة
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 400.
- نقطع الجزء السفلي من الكرفس والجذور الملتوية ثم نقشر الجزء المستدير.
- نقطعه شرائح ثم ننقعه في الماء مع القليل من الليمون لمدة 20 دقيقة.
- نصفيه و نجففه ونقلب بزيت جوز الهند والتوابل.
- نفردها على صينية صفائح و نخبزه لمدة 30 دقيقة.
- نطفئ الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- نفتح الفرن وهذي الصينية.
- نقسم الكرفس إلى 4 أجزاء ونقدمه مع المايونيز للتغميس.
يونيو 26, 2025
طريقة عمل شاي مثلج بالخوخ المجفف والقرنفل
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة نضع الماء حتى يغلي.
- نضيف الخوخ المجفف والقرنفل ونترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- نطفئ الحرارة ثم نضيف أكياس الشاي ونتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق إضافية.
- ننزع أكياس الشاي والقرنفل ثم نضيف السكر ونقلب جيدًا.
- نترك الشاي يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نقدم الشاي في أكواب مع مكعبات الثلج وشرائح الليمون.
يونيو 26, 2025
طريقة عمل باستا بالليمون والريحان والجبنة الكريمي
الطريقة
- نغلي ماء في قدر كبير نضيف إليه الملح ثم نسلق المكرونة .
- أثناء سلق المكرونة نحضر الصوص.
- في مقلاة على درجة حرارة هادئة نضيف زيت الزيتون.
- نضيف الجبنة الكريمية ونقلب حتى تذوب.
- نضيف عصير الليمون وبشر الليمون للصوص مع رشة ملح وفلفل.
- نقلب حتى تختلط المكونات.
- نضيف ربع كوب من ماء سلق المكرونة تدريجيًا إلى الصوص.
- نقلب حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف المكرونة المسلوقة مباشرة إلى المقلاة.
- نقلب بلطف حتى تتغطى بالكامل بالصوص.
- في آخر خطوة نضيف أوراق الريحان المفرومة أو الكاملة.
- نقلب تقليبه خفيفة ثم نرفعها من على درجة الحرارة.
يونيو 26, 2025
طريقة عمل كفتة البطاطس بالتونة
الطريقة
- في وعاء كبير نضيف إليه البطاطس المهروسة بعد أن تبرد قليلًا.
- نضيف التونة المفتتة والبصل المبشور والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون.
- نكسر البيضة ونضيفها إلى الخليط ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف 1 – 2 معلقة بقسماط إذا كان الخليط طريًا حتى يسهل تشكيله.
- نشكل الخليط على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- نغلفها بالبقسماط من الخارج.
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف كمية من الزيت ونتركه يسخن.
- نقلي الكفتة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- نرفعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
يونيو 26, 2025
طريقة عمل سلطة جرجير بالرمان والجبنة الفيتا
الطريقة
- نحضر طبق التقديم ثم نضيف الجرجير في القاعدة.
- نوزع فوقه حبوب الرمان ثم الجبنة الفيتا.
- في وعاء صغيرة نخلط زيت الزيتون و الخل و العسل و رشة ملح.
- نسكب التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
- نرش فلفل أسود خفيف على الوجه.
يونيو 26, 2025
طريقة عمل الحمص باللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا. تأكدي من تفتيت اللحم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، الكمون، والقرفة ، واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
- إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، صفيه جيدًا من الماء واشطفيه. وإذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في الماء حتى يصبح طريًا.
- في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، الطحينة ، و1/4 كوب من زيت الزيتون. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي الماء أو المرق تدريجيًا للحصول على القوام الذي تفضلينه.
- في وعاء كبير، اخلطي الحمص المهروس مع خليط اللحم المفروم.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- ضعي الحمص باللحم في طبق التقديم.
- زينيه بالبقدونس المفروم ورشي القليل من زيت الزيتون على السطح.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الكباب الشامي
يونيو 26, 2025
طريقة عمل ساندويش التونة بالجبن الكريمي
الطريقة
- في وعاء نضع الخس والبصل والفلفل الحلو والزيتون.
- نضيف الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والمايونيز والجبن الكريمي.
- نخلط جيداً حتى تتداخل معًا.
- نوزع التونة على شريحتين من توست.
- نوزع فوقها خليط الخضار والجبن الكريمي.
- نغطي شرائح التوست بالشرائح المتبقية ثم نقطعها إلى قسمين.
- نضع سندويش التونة بالجبن الكريمي في طبق التقديم ونقدمها.
يونيو 25, 2025
طريقة عمل ساندويش ستربس الدجاج
الطريقة
- فى وعاء نغسل صدور الدجاج جيداً ثم نقطعها شرائح طويلة.
- في وعاء نخلط القرشلة مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم بودر.
- نضع قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم نضعها في خليط القرشلة.
- نرتب قطع الدجاج في صينية فرن ثم نرشها قليلاً بزيت الزيتون.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن عند نضج الدجاج.
- نوزع في الخبز مع وضع الخضار والصوص حسب الرغبة ونقدمه.
يونيو 25, 2025
طريقة عمل أوزي لحم مفروم بالعجين
الطريقة
- نغسل الأرز بالماء البارد مرات عديدة ثم ننقعه لمدة 30 دقيقة.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضع السمن.
- نضيف المفروم نقلب إلى أن يجف ماؤه ونضيف الملح والفلفل الأسود والجزر والبازيلاء.
- نصفي الأرز من ماء النقع ونضيفه.
- نقلب ونسكب المرق ونتركه يغلي بقوة إلى أن يتشربه الأرز.
- نترك الأرز على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز.
- بعدها نضيف اللوز والصنوبر.
- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن ونسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نحضر صينية واسعة قصيرة الحافة وندهنها بالسمن.
- نحضر طبقاً صغيراً لتشكيل العجينة وناخذ رقاقة من العجينة.
- نثنيها ونضعها في الطبق بحيث تكون أطراف العجينة خارج الطبق.
- ناخذ رقاقة ثانية نثنيها ثم نضعها فوق الرقاقة الأولى.
- نملأ العجينة بالحشوة ونثني أطراف العجينة على الرز لتغطية تماماً.
- نمسح بفرشاة صغيرة العجينة بالقليل من السمن ونضعها في الصينية.
- نمسح السطح ببعض السمن ونكرر هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نخبز الأوزي لمدة 30 دقيقة أو إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون ثم نقدمها ساخنة.
يونيو 24, 2025
طريقة عمل موكتيل اللافندر والليمون الاخضر
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة هادئة نضع نصف كوب ماء مع زهور اللافندر حتى يبدأ بالغليان.
- نطفئ درجة الحرارة ونتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق ثم نصفيه للحصول على شراب اللافندر.
- في كوب كبير نخلط شراب اللافندر مع عصير الليمون الأخضر والعسل.
- نضيف مكعبات الثلج ونسكب فوقها الماء الفوار ببطء.
- نقلب برفق ونزينه بشرائح الليمون الأخضر وأوراق النعناع.