يونيو 30, 2025
طريقة عمل مينى بيتزا باردة ببطيخ وزيتون وجبنة فيتا
الطريقة
- نقطع البطيخة إلى شرائح دائرية بسمك 1.5 سم.
- نستخدم قطاعة أو كوب لتقطيع الشرائح إلى دوائر صغيرة.
- نوزع مكعبات أو فتات جبنة الفيتا على وجه كل شريحة بطيخ.
- نضع شرائح الزيتون فوق الجبنة بشكل مرتب.
- نزين كل قطعة بورقة ريحان أو نعناع.
- نرش رشة فلفل أسود وزيت زيتون بكر.
- نضيف نقطة دبس رمان أو خل بلسمك.
- تقدم باردة فورًا كمقبلات أو سناك صيفي منعش.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل شوربة باردة بالخيار والموز والزنجبيل
الطريقة
- نغسل الخيار ونقشره ونقطعه ثم نقشر الموز ونقطعه شرائح.
- في وعاء نبشر الزنجبيل نضع الخيار و الموز و الزبادي و الماء و عصير الليمون و رشة ملح.
- نخلط جيدًا حتى نحصل على شوربة ناعمة ومتماسكة القوام.
- نضيف مكعب ثلج إذا أردناها أكثر برودة ومنعشة.
- نقدر نصفيها لو حابين قوام أنعم.
- نضعها في أطباق التقديم.
- نزين الوجه بورقة نعناع أو شريحة خيار رفيعة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل كيك الجزر البارد بكريمة الزبادي والاناناس المجفف
الطريقة
- نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون.
- نضع الخليط في قالب كيك صغير ونضغط جيدًا لتصبح طبقة متماسكة.
- ندخل القالب الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك.
- في وعاء نضيف الجزر المبشور و الزبادي و قطع الأناناس المجفف و العسل و القرفة وجوزة الطيب والفانيليا.
- نخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط فوق طبقة البسكويت أو مباشرة في قالب التقديم لو مش هنستخدم قاعدة.
- نسوي الوجه باستخدام معلقة مسطحة.
- نزين الوجه بقطع أناناس مجفف وجوز هند أو عين جمل حسب الرغبة.
- نغطي القالب ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- نقطع الكيك ويقدم باردًا كتحلية خفيفة ومنعشة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل لفائف التورتيلا بحشوة سلطة سيزر بالمشمش الطازج
الطريقة
- في وعاء كبير نضيف الخس المفروم.
- نضيف شرائح الدجاج المشوي والمشمش الطازج.
- نرش الجبن البارميزان والفلفل الأسود.
- نضع صوص السيزر ونخلط برفق حتى تتوزع الصلصة جيدًا.
- نضع شريحة تورتيلا على سطح نظيف.
- نضيف كمية من الحشوة في منتصف التورتيلا.
- نلف التورتيلا بإحكام على شكل رول.
- نكرر الطريقه مع باقي الأرغفة.
- نقطع كل لفافة إلى نصفين .
- نثبتها بأعواد خشبية إذا لزم الامر.
- نقدمها مباشرة أو نغطيها ونضعها بالثلاجة قليلًا قبل التقديم.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل حلى الجلي بالقهوة
الطريقة
- في وعاء صغير نضع الجيلاتين والماء الساخن ونقلب حتى يذوب الجيلاتين.
- في قدر كبير على حرارة عالية نضع الجيلاتين والقهوة والسكر ونقلب.
- نضع خليط القهوة في أكواب زجاجية أو في قالب مكعبات.
- ندخل الحلى في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 6 ساعات ثم نقدمه.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل كيكة الجيلي الباردة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نبطن صينية خبز مستديرة بالزبدة والدقيق أو ورق الزبدة.
- في وعاء متوسط نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
- باستخدام خفاق كهربائي نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم نضيف الفانيليا ونخفق.
- نضيف خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
- نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة و نخبزه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في المنتصف نظيفاً.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً في الصينية قبل قلبه.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً يمكن تشريبه بالقليل من العصير.
- في وعاء كبير نذوب بودر الجيلي في الماء المغلي الساخن.
- نقلب جيداً حتى تذوب بودرة الجيلي تماماً ثم نضيف الماء البارد ونقلب برفق نحلي الجيلي بالسكر حسب الرغبة.
- نضع الجيلي في الثلاجة حتى يبدأ الجيلي في التماسك جزئياً.
- يجب أن يصبح سميكاً قليلاً ولكنه لا يزال سائلاً.
- هذه الخطوة مهمة لضمان توزيع الجيلي بشكل جيد داخل الكيك.
- نضع الكيك البارد في صينية أو طبق تقديم ذو حواف مرتفعة قليلاً.
- باستخدام شوكة أو عود خشبي نقوم بعمل ثقوب عديدة في سطح الكيك.
- نسكب الجيلي شبه المتماسك ببطء وبشكل متساوى فوق الكيك ونتأكد من تغطية سطح الكيك بالكامل.
- نضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الجيلي تماماً.
- نزين كيكة الجيلي بالكريمة المخفوقة وقطع الفواكة الطازجة ونقدم كيكة الجيلي باردة.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل توست التونة المحمص
الطريقة
- في وعاء نخلط التونة مع المايونيز والبصل والملح والفلفل الأسود جيداً.
- نوزع خليط التونة بالتساوي على شرائح خبز التوست.
- نضع شريحة جبنة الشيدر فوق حشوة التونة على كل شريحة توست.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نرتب شرائح التوست في صينية خبز.
- ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخبز ذهبياً.
- تسخن التونة وتذوب الجبنة نقدم توست التونة المحمص ساخناً.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل خبز العدس بالكمون الصحي
الطريقة
- في وعاء من الماء ننقع العدس الأصفر لمدة ساعتين فقط.
- نصفي العدس من الماء ثم نغسله تحت الماء الجاري جيداً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع العدس ونضيف إليه مقدار كوب ومعلقتين كبيرتين من الماء والملح والكمون.
- نخلط على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل القوام نوعاً ما.
- ندهن مقلاة غير لاصقة بمعلقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نضعها على حرارة متوسطة ثم نسكب مقدار نصف كوب من خليط العدس في المقلاة ونفرده بشكل دائري.
- نترك خليط العدس على الحرارة حتى ينضج ثم نقلب على الجهة الاخرى لتنضج أيضاً.
- نرفع خبز العدس عن الحرارة ونضعه في طبق مع تغطيته حتى يبقى طرياً.
- نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية ونحصل على عدد كبير من الخبز ثم نقدمه.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل كيك الشاى بالفانيليا
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- في الكبة الكهربائية نخلط الزبدة والسكر حتى يذوب السكر.
- نضيف البيض مع الاستمرار بالتقليب حتى تتجانس ثم نضيف الحليب والفانيليا.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- نضيفه إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق لمدة 10 دقائق.
- ندهن القالب بالزبدة ثم نضيف الخليط،ونخبز الكيك لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
- نتركه حتى يبرد تماماً ثم نقطعه ونقدمه.
يونيو 29, 2025
طريقة عمل خضار بالكاري على الطريقة الهندية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف شرائح البصل.
- نشوح لمدة دقائق حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- نضيف الثوم المفروم والزنجبيل ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والهيل.
- نترك الخليط لمدة دقيقتين على الحرارة ثم نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلب جيداً.
- نضيف الزبادي ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها 6 دقائق.
- في وعاء الخلاط نضع الخليط ونخلط حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- نعيد الخليط إلى القدر ثم نسكب الماء ونضيف مكعبات البطاطس والجزر والكوسا.
- نترك القدر حتى غليان الخليط ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
- نضيف الباذنجان و القرنبيط.
- نقلب قليلاً ونتركها على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- نضع الخضار بالكاري في طبق التقديم ونزينها بالنعناع المفروم ثم نقدمه.