أغسطس 9, 2023
طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطر كيتو
الطريقة
- في وعاء نضع الفلفل الحلو والثوم البودر والملح ونقلب حتى تتداخل معًا.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف شرائح الدجاج.
- نقلبها لمدة دقائق حتى تنضج ثم نرفع الدجاج ونضعه في طبق جانبي.
- نضع كريمة الطبخ والفطر والطماطم في نفس القدر ونقلب حتى تتجانس.
- نضيف الثوم والسبانخ المفروم ونقلب جيداً.
- نضيف الدجاج إلى الصلصة ونقلب الخليط ونتركه لمدة 3 دقائق على الحرارة.
- نسكب الدجاج بالكريمة والفطر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
أغسطس 9, 2023
طريقة عمل كيك الهيل بالزعفران
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن صينية فرن بالزيت ونرشها بالدقيق.
- فى وعاء نخلط السكر مع البيض باستخدام المضرب الكهربائي جيداً.
- في وعاء جانبي نخلط الزيت مع الفانيليا والزعفران والهيل.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر ونقلب مع الخليط برفق من أسفل لأعلى.
- نسكب الخليط بصينية الكيك المحضرة وندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً.
- نخرجها ونتركها جانبًا حتى تبرد ثم نقدمها باردة.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم وجبن البارميزان
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون مع الثوم حتى يصبح دافئ.
- نضعه فى وعاء جانبًا ثم فى وعاء نخلط البقسماط بجبن البارميزان.
- نغمس قطع الدجاج في خليط زيت الزيتون والثوم ثم نغمسه في وعاء البقسماط والجبن البارميزان.
- نضع الدجاج فى صينية وندخلها للفرن لمدة 35 دقيقة مع التقليب.
- نخفض حرارة الفرن لدرجة 165 درجة ونترك الدجاج لمدة 10 دقائق إضافية.
- نقدمه ساخنًا إلى جانب طبق من السلطة أو الأرز.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل مثلجات الكريبوني الجزائرية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نتركها بعد الغليان لمدة 7 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة ونترك السيروب يبرد تماماً.
- في وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح اللون أبيض ويتضاعف الحجم.
- نخلط المكونين معاً بالتقليب برفق باستخدام المعلقة ثم ندخلها الثلاجة حتى تتجمد تماماً.
- نخرجها ونخلط في الخلاط الكهربائي حتى يتكسر الثلج.
- نضيف نكهة الليمون ونعيدها إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل بيض بالسجق التركي
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف الفلفل المقطع و نشوحه قليلاً.
- نضيف السجق ونقلب و نضع الطماطم و نقلب ثم نغطيها حتى تنضج.
- نضيف البيض و الفلفل الأسود و نغطي المقلاة حتى ينضج البيض قليلاً.
- نضع فى طبق التقديم وعند التقديم نرش القليل من البابريكا.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل كفتة القمح
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع الأرز ونضيف القمح والبطاطس والدقيق.
- نضيف البقدونس والشمار والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل والبابريكا.
- نضيف الكزبرة الجافة والسبع بهارات والبيكنج بودر ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على عجينة متجانسة نقوم بتشكيلها كرات متساوية.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الكرات ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق.
- عندما تأخذ اللون الذهبي نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع مكونات الصلصة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- في وعاء على حرارة متوسطة نسكبها ونتركها تتسبك لمدة 15 دقيقة.
- ننزل الكرات المحمرة في الصلصة ونتركها لمدة 5 دقائق.
- عندما تتشرب الكرات الصلصة تقدم ساخنة مع الخبز.
أغسطس 8, 2023
طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم مع الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- نضيف البصل و البقسماط و نخلط جيداً حتى تتجانس.
- نشكل كرات متوسطة ومتساوية من خليط اللحم.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلي كرات اللحم حتى تتحمر.
- في قدر على الحرارة نضع مكعبات البطاطس مع مرق اللحم وعصير الطماطم ونتبل بالملح.
- نضيف الجزر ونترك الخليط يغلي لمدة 15 – 20 دقيقة.
- نضيف كرات اللحم المحمرة ونترك القدر لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلب قليلاً.
- نسكب كرات اللحم في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة الليمون
الطريقة
- في وعاء نخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حتى تتجانس.
- نضع شرائح السلمون في التتبيلة حتى تتغطى بالكامل.
- نوزع شرائح السلمون في صينية فرن مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- نرش الروزماري والريحان على وجه السلمون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر السمك وينضج ونقدمه ساخناً.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي بالزنجبيل للرجيم
الطريقة
- فى وعاء نقطع السلمون أصابع كبيرة وتلبيه بالملح والفلفل الأسود.
- في الكبة الكهربائية نضع الزنجبيل والثوم والنعناع والبقدونس والليمون المقشر.
- نضيف البصل الأخضر والطماطم نخلط معاً ونضيف زيت الزيتون.
- نفرش البصل في صينية الفرن ونتبل السمك بالصلصة ونرتبها فوق البصل.
- ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط حتى ينضج ويقدم ساخناً.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل السخينة السودانية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي.
- نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.
- عندما يذبل نضيف الفلفل الأخضر ونقلب ونتركها تتحمر لمدة 8 دقائق.
- نضيف الطماطم المفرومة ونقلب ونترك الخليط يتسبك لمدة 6 دقائق.
- نضيف الملح والفلفل والكزبرة الجافة والبابريكا وكوبين من الماء ونقلب.
- نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- نضيف زبدة الفول السودانى بعد أن نحلها في ربع كوب ماء.
- نتركها بعد الغليان لمدة 8 دقائق ثم نرفعها عن الحرارة.
- نسكب الخبز المقطع في طبق التقديم ونضيف السخينة المحضرة.
- نرش الزبدة المذابة وتزين بالخيار والطماطم والبصل وتقدم.